2012年金門嘉年華 – Selangor Kim Mooi Association

【2012年金門嘉年華】

雪蘭莪金門會館與台灣金門縣政府於2012年9月28日至10月10日主辦「2012年金門嘉年華」系列活動, 以「打開金門.認識金門」為主題,獲得金門鄉親熱烈響應。

上述活動也獲得金門酒廠實業股份有限公司、楊忠禮酒店集團及金悅館協辦, 目的是要讓大馬人對擁有1700年文化歷史, 早年飽受戰火洗禮的金門有更深刻的認識。

嘉年華邀請時任財政部副部長拿督林祥才主持開幕禮。這項活動涵蓋商貿投資、文化教育、美食美酒與旅遊。

金門縣政府由副縣長吳友欽帶領32名金門相關領域的專業人士到訪大馬,透過說明､交流、表演及品嚐會等方式, 向我國相關領域人士仔細介紹金門, 讓大馬人真正接觸到金門文化精髓, 從而認識金門, 愛上金門。

吳友欽在金門招商會上透露縣政府計劃申請將金門列為世界文化遺產, 結合歷史與發展契機, 打造金門新商機。

他表示, 縣政府已委託國際規劃團隊進行規劃, 以向聯合國教科文組織提出申請。金門縣除了有獨特戰地遺跡､僑鄉文化與閩南特色建築物外, 也積極開發投資方案。

此外, 金門縣浯島千順神將文化推廣協會, 也隨著金門縣政府代表團訪問馬來西亞。該協會受邀到雪蘭莪金門會館活動中心呈獻全球獨一無二的「Q版風獅爺」之「電音風獅爺表演」, 讓小朋友更貼近金門的鎮風守護神,瞭解這個最具金門本土特色的文化。

當晚, 來自金門的金西堡傀儡戲劇團團長蔡遠進師傅也帶來了金門傀儡戲, 或閩南人俗稱的「嘉禮戲」。蔡師傅專研傀儡戲18年, 秀起拿手絕活, 把扯線傀儡肢體演得活靈活現,贏得滿堂喝彩與掌聲。

所呈獻的傀儡戲劇有《祥獅獻瑞》、《童子獻球》、《小沙彌下山》、《鍾馗醉酒》, 以及《狀元團圓》等。

金門縣政府及金門酒廠實業股份有限公司最後把兩頭「Q版風獅爺」贈送給金門會館, 以此鼓勵會館積極推動金門文化活動。

與阿里山和日月潭,並稱為「台灣三寶」的台灣國酒金門高粱酒是嘉年華品酒會的主角, 也是讓世界認識金門的最佳代言人。

金門副縣長吳文欽表示,「打開金門‧認識金門」須從金門最具代表性的地方做起, 而金門高粱酒無疑就是金門的推廣大使。在大馬金門鄉親支持下, 金門高粱酒於2012年1月1日正式在大馬銷售。

他指大馬有超過12萬名金門鄉親,理所當然是在東南亞推銷金門高粱酒的第一站。

金門高粱酒採用優質高粱為釀造原料, 經過陳年老窖發酵, 香氣悠久, 各味協調, 一抹香醇, 喝出文化。

配合金門嘉年華, 楊忠禮集團邀請台灣金門聯泰餐廳總廚王淑珠, 協同吉隆坡JW萬豪酒店蘇浙苑中餐主管汪永躍, 手呈獻以金門道地菜餚為主的「金宴」, 推廣家鄉菜之餘, 也為「雪蘭莪金門會館奖助學金」籌款。

雪蘭莪金門會館永久名譽主席丹斯里拿督斯里楊忠禮在晚宴上再捐款10萬令吉, 拋磚引玉, 登高一呼, 獲得鄉親熱烈響應, 使到百萬教育基金在「金宴」籌款後, 已近達標。

「金宴」筵開30席, 由兩名主廚聯手推出近10道精緻且饒富傳統風味的金門地方料理, 把金門古早味菜餚通過五星級酒店硬體設備, 提升至精緻層面, 但堅持保留原汁原味, 並提供金門高粱酒佐餐。在場賓客品嚐後無不齒頰留香, 讚不絕口。

王淑珠主廚指宴會菜餚食材大部分從金門進口, 呈獻的十道菜餚包括清燉燕(宴)菜、寶島善拼、芋香黃金球、烏蒜色拉筍、雙冬燜海參、翡翠刈福包、五柳鮮班球、蓴菜蚵仔麵線､小籠包及貢丸等。

宴菜是金門特有的筵席菜, 金門菜傳承自福建, 用料廣泛, 擅長烹煮海鮮及當季物料, 重視原汁原味,善用火候, 做法以蒸、炒、炸、燉、餾、煎等為特色, 因此菜餚新鮮,清淡、香脆,廣受歡迎。

其中宴菜有如馬來西亞的「魚翅羹」。這道菜特色是幾乎所有材料都要切成細絲, 這要考究廚師刀功的「功夫菜」, 從準備到菜餚上餐桌, 可說是慢工出細活。汪永躍與金門聯泰餐廳王淑珠聯手呈現出這道名菜, 又加上珍貴的燕窩, 讓宴菜昇華獲得好口碑。

除此之外, 在金門嘉年華舉辦的國立金門大學招生會, 介紹金門大學各科系､設備與師資,吸引不少教師前往瞭解深造詳情。

金門縣如今已發展成為台灣重要的教育縣。縣內的金門技術學院於2011年升格為國立金門大學, 成為金馬地區的最高學府。金門大學也被定位為精緻大學, 正積極拓展更多科系, 包括設立醫護學院,以達致綜合大學的發展規模。

金門大學設有3大學院,即理工、人文與社會､休閒與管理, 共計10個學系及多個研究所。其中建築學系、閩南文化研究所更是聞名台灣。大學軟硬體設備精良, 師資與學習環境良好, 栽培不少高等教育人才, 考獲博士學位的人數更是冠於全台灣, 是一件穩健成長, 前景宏大的大學。

另外,「金門幸福之旅」推介禮,讓大馬人認識金門戰地與閩南文化。觀光離不開文化, 金門縣結合戰地與閩南文化, 擁有深厚的文化底蘊為基礎, 具備發展觀光業, 吸引國際遊客的條件。

在台灣金門、馬祖和中國廈門落實「小三通」後,除了促進兩岸觀光、旅遊與商務活動, 這幾年到金門旅遊和尋根的大馬遊客也越來越多, 金門文化之旅,幸福滿滿。